Посуда из чугуна
Чугунная посуда
с давних времен и по сей день пользуется неизменной популярностью. Такая посуда довольно медленно нагревается: у чугуна
сравнительно низкая для металла теплопроводность, - но зато тепло распределяется равномерно и долго сохраняется.
Она идеально подходит для тушения, жарки и приготовления густых соусов. Недаром профессиональные повара в своей
работе используют именно чугунную посуду. Чугунная посуда практически не подвержена деформации, а при соблюдении
правил эксплуатации имеет неограниченный срок службы.
Посуду из чугуна можно использовать для приготовления блюд в духовке,
конечно, если она укомплектована жаростойкими или съемными ручками. Чугунная посуда подходит для газовых, электрических,
индукционных и стеклокерамических плит.
|